Чем полезен черный перец горошек

Заготовка и хранение

Отметим, что в виде пряности, перец на рынке представлен в черном, белом и зеленом виде. Нас интересует черный. Его получают из не до конца созрелых плодов растения. Чтобы их почистить и подготовить к сушке, плоды быстро обваривают в кипятке. Тепловая обработка растения разрушает клетчатую стенку перца, ускоряя работу энзимов, которые отвечают за «побурение».

Применение в быту

Эта приправа перец очень часто используется в кулинарии, именно поэтому она является самой популярной пряностью в мире. На кухне используются как цельные горошины, так и порошок (в молотом виде), а также в составе различных смесей. Молотый черный горошек имеет очень сильный насыщенный аромат, однако, если хранить его не в герметичной упаковке, то аромат специи быстро выветривается и теряет свои свойства.

Черный перец − универсальная пряность. Его часто добавляют в супы, соусы и подливы, фарш и маринады, в самые различные блюда, а также используют для приготовления всех видов рыбы и мяса. Кроме этого, черный перец часто применяют в консервации и пищевой промышленности.

Как получают черный перец

Полезный продукт получают из плодов перечной лианы Piper Nigrum, способной достигать 15 м в длину. Лиана покрыта початками, в каждом из которых содержится около 30 перечных горошинок. Продукт, который продается в магазинах — это обработанные незрелые горошинки. Согласно технологии, их вываривают, затем сушат, после чего горошины приобретают черный цвет и сморщиваются.

Продукт может продаваться как в горошинах, так и в молотом виде — в последнем случае горошинки очищают от оболочки и измельчают.

Черный перец — не что иное, как недозрелые плоды вечнозеленой лианы, растущей в тропических лесах Индии. Наибольшую ценность имеют именно горошины перца. Свой аромат, пикантный вкус и полезные свойства он способен сохранять несколько лет.

Гораздо быстрее срок годности заканчивается у черного молотого перца — всего за пару месяцев исчезает его богатый вкус и аромат. Именно поэтому настоящие знатоки кулинарного искусства держат на кухне приспособление для перемалывания горошин.

Полезные свойства

Лечебная польза черного перца довольно разнообразна.

  1. Польза для желудка. Черный перец способен усилить секрецию соляной кислоты, что улучшает пищеварение. Хорошее пищеварение помогает избежать поносов, запоров. Предотвращает образование кишечных газов. Также способствует потоотделению и мочеиспусканию.
  2. Продукт эффективен для похудения. Наружный слой зерна данного плода отменно разрушает жировые клетки. Таким образом, употребление специи в еде помогает человеку сбросить лишние килограммы.
  3. Черный перец полезен для кожи. Специю можно включить в диету при заболевании, когда некоторые участки кожи теряют нормальную пигментацию. Пиперин, который находится в перечных зернах, выступает в роли стимулятора кожи к воспроизводству пигмента. Отметим, что лечение пиперином вместе с ультрафиолетовыми процедурами значительно эффективнее, нежели другие виды лечения данной болезни. Также, черный перец − хорошая профилактика заболеванию раком кожи.
  4. Для лечения кашля и простуды. Приправу нужно добавлять в еду во время простудных заболеваний. Также плоды черного перца снижают боль при носовой гиперемии.
  • Приправа обладает антибактериальными свойствами, поэтому его можно использовать против инфекций и укусов насекомых .
  • Используется в качестве противомикробного средства, антисептика, сосудорасширяющего, обезболивающего, тонизирующего, общеукрепляющего. Еще в древности перец использовали для предотвращения кашля, стимуляции пищеварения, увеличения потенции. В наибольшей степени терапевтическими свойствами обладают жгучие сорта, благодаря входящим в состав веществам — капсаицину и пиперину.

    Это мощнейшие антиоксиданты, защищающие клетки от вредного воздействия свободных радикалов, которые способствуют расщеплению и выведению консервантов, поступающих в организм с продуктами питания. Стимулируют выработку желудочно-кишечного сока, способствуют лучшему пищеварению. Являются отличными помощниками в борьбе с ожирением, так как выводят холестерин из организма, ускоряют обмен веществ, обладают отличным мочегонным действием. Благодаря антимикробным свойствам капсаицин и пиперин позволяют вылечить вызванную бактериальными инфекциями диарею, укрепить иммунную систему.

    Приправа достаточно питательна, калорийность черного перца на 100 г составляет до 250 калорий. Однако нужно учитывать, что употребляют острую специю нужно в минимальных количествах — соответственно, питательность можно почти не принимать во внимание, вред она не принесет.

    Продукт не только придает изысканный вкус кулинарным блюдам — в нем заключена большая польза для организма. А именно, он содержит:

    • бета-каротин;
    • рибофлавин;
    • холин;
    • фосфор и натрий;
    • витамины, наиболее ценные для организма —Е, В, К и С;
    • токоферол;
    • кальций;
    • тиамин;
    • цинк, медь и железо;
    • важные кислоты — фолиевую и пантотеновую;
    • ниацин;
    • магний, калий;
    • селен, марганец, фтор.

    В состав входят клетчатка, натуральная зола. Больше всего в продукте углеводов — около 38 г, присутствуют белки — около 10 г, и совсем немного жиров — 3 г.

    Польза для организма черного перца горошком при разумном употреблении выражается в том, что он:

    • стимулирует иммунитет;
    • служит хорошим потогонным и мочегонным средством;
    • активизирует процесс метаболизма и способствует сжиганию жира;
    • разжижает кровь;
    • повышает аппетит и положительно влияет на мозговую активность;
    • имеет антиоксидантные свойства и чистит организм от шлаков;
    • служит отхаркивающим компонентом при кашле;
    • защищает от онкологических заболеваний;
    • хорошо влияет на нервную систему и гормональный фон;
    • благотворно воздействует на кожу, улучшая цвет лица.

    Особенную ценность полезный продукт имеет для мужчин. Он часто используется, как натуральное средство для повышения потенции, поскольку разгоняет кровь и увеличивает сексуальную силу. Польза черного перца для мужчин выражается также в том, что он уменьшает боль в мышцах после физических нагрузок.

    Люди, страдающие сахарным диабетом, подвержены тромбозу, а острая приправа разжижает кровь, поэтому польза от нее будет большая. Продукт ускоряет метаболизм, гликемический индекс имеет совсем невысокий — всего 15 единиц, вреда от него не будет. Но конечно, необходимо знать меру — максимальная доза составляет всего 1 г за сутки.

    Ягоды Piper nigrum служат источником жиров, протеинов, углеводов, клетчатки, минералов, витаминов, смол, эфирных масел, алкалоидов и многих других фитокомпонентов. Среди уникальных – пиперин и пиперидин, которые отвечают за острый вкус плодов. Но больше всего в плодах содержится крахмала – в некоторых ягодах его количество достигает 60% от общего состава.

    Витаминно-минеральный профиль представлен витаминами А, С и В, фосфором, железом, кальцием. Интересно, что в 100 г перца-горошка содержится в три раза больше аскорбиновой кислоты, чем в спелых апельсинах. Но учитывая микропорции использования специи, понятное дело, ее трудно рассматривать как основный источник витамина.

    Уже упоминалось, что в составе специи есть «жгучее» вещество пиперин. Так вот благодаря именно этому компоненту черный перец полезен для улучшения циркуляции крови в организме, а также в роли стимулятора секреции пищеварительных ферментов.

    Небольшие порции черного перца полезны для сердечно-сосудистой системы, в частности как средство, улучшающее циркуляцию крови и предотвращающее чрезмерное тромбообразование. А в сочетании с медом этот продукт становится очень полезным для дыхательной системы, в частности помогает вывести слизь и предотвращает ее чрезмерное образование.

    Кроме того, Piper nigrum называют лучшей специей для похудения. Как показывают результаты разных исследований, некоторые химические вещества, содержащиеся в ней, разрушают жировые клетки. Но желающие сбросить лишний вес с помощью специи, должны знать, что ее суточная доза – это не больше 4 г. Для ускорения жиросжигания полезно пить коктейль из сока огурцов (100 мл), болгарского перца и помидоров (по 50 мл), в который добавить щепотку свежемолотых малабарских ягод.

    Черный перец может быть полезным:

    • при нарушениях циркуляции крови;
    • при отсутствии аппетита;
    • при недостаточной секреции желудочного сока;
    • при коликах, запорах, слабой перистальтике кишечника;
    • в роли мочегонного;
    • при артрозе, ревматизме, артрите;
    • при ОРВИ;
    • при растяжениях связок и болях в мышцах;
    • для лечения герпеса;
    • для укрепления иммунитета;
    • для лечения мигрени, слабости и головокружения;
    • для активизации работы селезенки;
    • для разжижения крови;
    • при дерматитах;
    • для устранения зубной боли;
    • при болезнях полости рта;
    • при лишнем весе;
    • как афродизиак.

    Среди преимуществ черного перца стоит назвать не только замечательные вкусовые характеристики, но и состав, богатый витаминами и микроэлементами. В списке витаминов:

    • витамин E;
    • витамин C;
    • витамин A;
    • витамин K;
    • витамины группы B;
    • витамин PP.

    Здесь присутствует большое количество макроэлементов:

    • фосфор;
    • магний;
    • кальций;
    • натрий;
    • калий.

    Кроме того, горошины черного перца могут похвастаться высоким процентом содержания микроэлементов, среди которых:

    • марганец;
    • селен;
    • цинк;
    • медь;
    • железо;
    • фтор.

    Конечно, количество этой приправы, добавляемой в пищу, очень мало, однако при регулярном употреблении польза черного перца неоспорима.

    Хроническое воспаление может быть основным фактором риска развития многих заболеваний, таких как артрит, болезни сердца, сахарный диабет и рак (10, 11).

    Многие лабораторные исследования показывают, что пиперин – основное активное вещество черного перца – может эффективно бороться с воспалением (12).

    Например, в исследованиях на крысах с артритом лечение пиперином приводило к меньшему отеку суставов и меньшему количеству маркеров воспаления в крови (13, 14).

    В исследованиях на мышах пиперин подавлял воспаление дыхательных путей, вызванное астмой и сезонной аллергией (15, 16).

    Чем полезен черный перец горошек

    Тем не менее противовоспалительные эффекты черного перца и пиперина еще не были широко изучены на людях.

    https://www.youtube.com/watch?v=1MqFQN2f_BY

    Исследователи выдвигают гипотезу о том, что активное соединение черного перца пиперин может обладать противораковыми свойствами (35, 36).

    Хотя никаких исследований на людях не проводилось, исследования в пробирке показали, что пиперин замедляет размножение клеток рака молочной железы, простаты и толстой кишки и вызывает гибель раковых клеток (37, 38, 39, 40).

    В другом проведенном в пробирке исследовании был проведен скрининг 55 соединений специй в результате чего было обнаружено, что пиперин из черного перца является наиболее эффективным средством для повышения эффективности традиционного лечения тройного негативного рака молочной железы – наиболее агрессивного типа рака (41).

    Более того, пиперин продемонстрировал многообещающие эффекты в лабораторных исследованиях относительно обращения вспять множественной лекарственной устойчивости в раковых клетках – проблема, которая мешает эффективности химиотерапевтического лечения (42, 43).

    Хотя эти результаты являются многообещающими, чтобы понять потенциальные противораковые свойства черного перца и пиперина необходимы дополнительные исследования.

    Согласно предварительным исследованиям, черный перец может принести пользу здоровью многими другими способами:

    1. Увеличивает усвоение питательных веществ. Черный перец может увеличить усвоение основных питательных веществ, таких как кальций и селен, а также некоторых полезных растительных соединений, таких как те, которые содержатся в зеленом чае и куркуме (1, 44).
    2. Может способствовать здоровью кишечника. Состав вашей кишечной микрофлоры был связан с иммунной функцией, настроением, хроническими заболеваниями и многим другим. Предварительные исследования показывают, что черный перец может увеличить количество полезных бактерий в кишечнике (1, 45).
    3. Может помочь облегчить боль. Хотя это еще не изучено на людях, исследования на грызунах показывают, что пиперин в черном перце может быть натуральным обезболивающим средством (46, 47).
    4. Может снизить аппетит. В небольшом исследовании 16 взрослых людей сообщили о снижении аппетита после употребления напитка на основе черного перца по сравнению с ароматизированной водой. Однако другие исследования не показали таких же эффектов (48, 49).

    Применение в народной медицине

    Полезный продукт активно используется в домашних рецептах для лечения широкого ряда заболеваний. От некоторых недугов он помогает особенно эффективно.

    Свойства продукта облегчают процесс откашливания — перец разжижает мокроту. Для приготовления лекарства нужно взять 2 маленькие щепотки молотого перца (на кончике ножа), тщательно перемешать с 4 ложками меда, и добавить несколько капелек сока лимона. Принимать такое средство нужно трижды в день.

    Полезный перец проявляет себя одинаково хорошо, как при диарее, так и при запоре. Проблемы с опорожнением кишечника возникают чаще всего из-за слишком медленного переваривания пищи или вялой перистальтики кишечника. Острая специя, добавленная в пищу, стимулирует нормальную работу ЖКТ, помогает избавиться от проблемы запоров.

    При поносе хорошо помогает следующий полезный напиток:

    • половину чайной ложки порошкового перца смешивают с щепоткой корицы;
    • смесь разводят в стакане крутого кипятка;
    • настаивают на протяжении получаса;
    • затем пьют по 1 глоточку с интервалом в час.

    Вскоре спазмы кишечника утихают, и пищеварительный процесс возвращается к обычному состоянию.

    Разогревающие свойства продукта приносят пользу при артрите и ревматизме. Пластырь для суставов делают так:

    • смешивают молотую приправу, мед и муку в равных долях — по чайной ложечке;
    • наносят мазь на больное место;
    • сверху закрывают марлей и фиксируют пластырем.

    Чем полезен черный перец горошек

    Средство помогает снизить болевые ощущения и улучшает подвижность суставов.

    Растворить и вывести из организма конкременты в почках поможет следующее средство на основе продукта:

    • небольшое количество изюма очищают от косточек;
    • вместо них внутрь вкладывают черные перечные горошинки.

    Принимать лекарство нужно раз в день до обеда не меньше, чем 2 недели подряд.

    Полезный продукт считается одним из лучших природных афродизиаков.

    1. Чайную ложечку черного порошкового перца смешивают с сахаром в одинаковых количествах.
    2. Затем смесь разводят теплым молоком — 1 стаканом.

    Свойства продукта помогают уже после первого применения, но при недостаточном эффекте можно повторить процедуру через день.

    От лишая и других грибковых и бактериальных кожных недугов хорошо помогает домашняя мазь. Для ее приготовления перечный черный порошок смешивают с таким же количеством хны и наносят на пораженные участки раз в день.

    Несомненна польза черного перца для здоровья — но при этом он остается одной из самых острых существующих приправ. Соответственно, при неосторожном употреблении, свойства продукта могут принести вред. А именно, добавлять его в пищу нельзя при:

    • гипертонии;
    • остром гастрите;
    • язве желудка;
    • серьезных недугах почек и мочевого пузыря;
    • при расстройствах психического типа.

    Чем полезен черный перец горошек

    Внимание! Самую большую опасность для здоровых людей представляет передозировка приправы — вред заключается в том, что можно серьезно обжечь желудок или пищевод. Рекомендуемая норма в день — не больше 5 г продукта.

    При лечении кашля

    При кашле полезным будет употребление 1 г порошка черного перца, запитого водой, 3 раза в день до еды. Также данный рецепт народной медицины подходит для улучшения аппетита, при плохом переваривании продуктов питания, при месячных и как глистогонное средство.

    Средство готовится таким образом. Следует взять 8 горошин черного перца, 1-2 веточки полыни горькой (сушенной), 2 ч.л. цветка зверобоя, 1 листик пеларгонии, 10 штук изюма, 1 пакетик чая, 1 ст. л. меда (или, как альтернатива 2 ст.л. сахара), все это залить 0,5 л водки. Бутылку закрыть, смочить тряпку в горячей воде, обмотать бутылку и поставить в посуду с кипятком до тех пор, пока вода полностью не остынет.

    Для начала нужно смешать 40 г порошка черного перца, далее 40 г порошка семян кориандра и 30 г порошка соли. Все компоненты хорошо растереть, добавить кипяченной теплой воды и размешать до образования мази (кашицы). Смазывать мазью из черного перца на ночь болезненные места в области спины. Поверх данной мази класть плотную ткань для укрепления. Процедуру нужно повторять каждый день до выздоровления.

    Довольно необычное использование черного перца в народной медицине. Насыпать в кастрюлю 0,5 кг крупной соли, подогреть ее до 40 градусов, затем пересыпать в мешок из ткани и держать около 30 мин на лбу (между глаз). Когда мешок с солью остынет процедуру повторить, после чего нельзя выходить на свежей воздух.

    Чем полезен черный перец горошек

    Далее нужно приготовить настой. 2 ст. л. сухой травы золототысячника и 1 ст. л. травы тысячелистника. все это залить 0,5 л кипятка, настоять около 2 часов и процедить. Данным настоем полоскать горло 3 дня, втягивая жидкость носом. На третий день нужно ввести в ноздри порошок черного перца, чтобы хорошенько прочихаться. Капли гноя на носовом платке − свидетельство эффективности лечения.

    Данный рецепт подойдет для лечения простудных заболеваний, воспаления мочевых путей, при камнях в почках и мочевом пузыре. Нужно достать из изюма косточки и вместо них вложить в каждую изюминку по одному зерну черного перца. Принимать по 1-2 изюминке до 4-5 раз в день за 30 минут до еды.

    Употребление в качестве пищи и в составе лекарственных препаратов черного перца противопоказано при анемии, острых заболеваниях мочевого пузыря и почек, язвенных заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки, после операций на желудке или кишечнике, а также в случаях индивидуальность непереносимости черного перца. Следует помнить, что использование в лечении черного перца без совета врача нежелательно.

    Лечение кишечных дисфункций с помощью народных методов порой более эффективно, чем прием медикаментов, которые нередко обладают побочными действиями. Эффективным при расстройствах кишечника является применение черного перца горошком. Достаточно десяти горошин в день для взрослых и пяти — для детей. Черные плоды способствует выведению токсинов, что требуется при лечении дисфункции кишечника, сопровождающихся жидким стулом, рвотой.

    Взрослым можно применять душистый черный перчик по пять горошин, запивая водой, а для детей подойдет чай из зерен. Также используется масло черного перца. Добавляя по две капли на стакан воды, его принимают по три раза в день. Рецепт молотого перца с водкой давно известен как средство от простуды, которое к тому же эффективно в борьбе кишечной инфекцией.

    Несмотря на огромное множество полезных свойств перца, его применение в больших дозах небезопасно. Следует соблюдать осторожность, так как эта приправа обжигающе воздействует на стенки желудка и пищевода, что может привести к ожогам слизистой оболочки и возникновению гастрита. Для употребления в пищу этой специи существует ограничение по возрасту — после пяти лет.

    Противопоказано применение при некоторых заболеваниях:

    • при острых и хронических гастритах, язве желудка, заболевании двенадцатиперстной кишки, колитах, энетероколитах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при которых острые блюда исключаются;
    • при хронических болезнях почек, печени;
    • при сердечной недостаточности, ишемической болезни;
    • при обострении психических расстройств, так как перец обладает возбуждающим свойством;
    • при эпилепсии;
    • сахарном диабете;
    • аллергических реакциях;
    • кровотечениях;
    • воспалении мочеполовой системы;
    • геморрое;
    • при онкологических заболеваниях.

    Впервые о черном перце как продукте, обладающем полезными для организма свойствами, упоминается в аюрведе. Издревле для укрепления здоровья применяли перец-горошек, настойки из него и эфирные масла, которые употребляли перорально и внешне (в форме компрессов, растираний, ванн, ингаляций, полосканий). Но в любом случае важно четко соблюдать дозировки, так как малейшее превышение допустимых порций может вызвать неприятные побочные эффекты.

    В народной медицине черный перец – популярное средство против простуды и кашля. Считается, что вылечить кашель можно, если трижды в день принимать щепотку молотой специи, запивая ее водой. Чтобы побороть простуду советуют 4 раза в день съедать по 2 изюмины, в которые впихнуть по горошине Piper nigrum.

    Чтобы избавиться от радикулита и болей в суставах полезно принимать лекарство из оливкового масла и Piper nigrum. В стакан масла положить 2 столовые ложки перца-горошка и томить на водяной бане 15 минут. Охлажденное средство полезно втирать в больные места.

    Мазь из топленого масла и молотого перца народные целители используют для выведения бородавок, для лечения экзем, фурункулов, крапивницы и воспалений на коже. Для лечения лишаев на Востоке использовали смесь черного перца и хны. А если измельчить черные зерна в пудру и смешать с простоквашей, получится народное средство от веснушек и прыщей.

    К тому же черный перец, по мнению древних индусов, полезен при импотенции. Приверженцы аюрведы советуют смешать в равных пропорциях острую специю и сахар, затем половину чайной ложки этой смеси развести в стакане молока и выпить. Курс лечения – 7 дней.

    Известно, что кремы с экстрактом черного перца обладают антисептическими и антибактериальными способностями, а значит, отлично подходят для проблемной кожи. Кстати, в дерматологии, экстракт малабарских ягод помогает бороться с угрями, гнойниками, фурункулами и загноившимися прыщами.

    Средства для ротовой полости, в составе которых нашлось место черному перцу, обладают противомикробным и антибактериальным воздействием. Препараты такого типа, как правило, полезны для лечения воспаленных десен, а также для освежения дыхания (за счет устранения патогенных бактерий).

    Польза чёрного перца для здоровья

    В исследованиях на животных было выявлено, что пиперин улучшает функцию мозга.

    В частности, он продемонстрировал потенциальную пользу в отношение симптомов, связанных с дегенеративными заболеваниями мозга, такими как болезнь Альцгеймера и Паркинсона (17, 18).

    Например, исследование на крысах с болезнью Альцгеймера показало, что пиперин улучшает память, поскольку потребление пиперина позволило крысам более эффективно преодолевать лабиринт, по сравнению с крысами, не получавшими этого соединения (19).

    В другом исследовании на грызунах экстракт пиперина, по-видимому, уменьшал образование амилоидных бляшек, представляющих собой плотные скопления повреждающих фрагментов белка в головном мозге, которые были связаны с болезнью Альцгеймера (20, 21).

    Чем полезен черный перец горошек

    Тем не менее для понимания того, будет ли пиперин оказывать подобное воздействие на человеческий организм необходимо провести качественные исследования на людях.

    Давно замечено, что продукты с пиперином в составе способствуют эффективному и быстрому похудению. Есть данный элемент и в черном перце, поэтому такая пряность обладает уникальным умением сжигать жиры даже в отсутствии достаточной физической нагрузки.

    Чтобы достигнуть своей цели, количество съедаемого перца в день должно достигать 2 граммов. Этот объем пряности не только влияет на жировые клетки, разрушая их, но и способствует усилению перистальтики кишечника (легкое слабительное действие). Это также влияет на снижение массы тела.

    Для усиления эффекта некоторые советуют выпивать 1 стакан кефира с добавленным в него перцем (¼ чайная ложка) и корицей (½ чайная ложка). Часто прибегать к такому методу похудения не стоит, ведь помимо пользы он может принести и негативные последствия.

    В списке золотых рецептов у людей, борющихся с лишним весом, уже давно числится смесь черного перца и куркумы — польза этих двух приправ отлично дополняет друг друга. Дело в том, что вещества куркумы (в частности, куркумин) слишком быстро выводятся из организма, иногда даже не успев передать свои ценные качества. Перец ускоряет всасывание полезных элементов, а значит, и эффект будет достигнут максимальный.

    Чем полезен черный перец горошек

    Хочу познакомить вас с одной удивительной пряностью, которая есть буквально в каждом доме. Это пряность настолько привычна, что мы вряд ли задумываемся о том, какими необыкновенными качествами она обладает.

    Итак, речь пойдёт о чёрном перце.

    Родина чёрного перца — тропики Индии. Горошины чёрного перца — это высушенные недозрелые плоды вечнозелёной лианы Piper nigrum L. Из плодов лианы получают несколько сортов перца, используя разные способы обработки: чёрный перец горошком, чёрный молотый перец, белый перец горошком и молотый. Лучшим считается перец, горошины которого тяжёлые, плотные, тёмные.

    Польза чёрного перца для здоровья заключается в составе этой пряности. Основными активными веществами, содержащихся в пряности, являются крахмал, витамины С и Е, эфирное масло, камедь, гликозид пиперин.

    Пиперин — это алкалоид, который содержится во всех сортах перца и отвечает за острый вкус плодов семейства перечных. Лечебные свойства пиперина используются человечеством с давних пор. О пользе пиперина известно в аюрведической медицинской практике. Уникальный механизм действия пиперина на здоровье человека способствует регуляции целого ряда ферментов, которые отвечают за метаболизм организме. Благодаря стимуляции гликозидом пиперин активности аминокислот в кишечнике, удаляются продукты распада из клетки.

    — стимулирует выработку бета-эндорфинов мозгом;

    — стимулирует выработку серотонина;

    — противодействует возникновению судорог;

    — стимулирует выработку адреналина;

    — регулирует сокращения желудочно-кишечного тракта;

    — снижает кислотность желудочного сока;

    Чем полезен черный перец горошек

    — предотвращает развитие язвы желудка;

    — стимулирует выработку пищеварительных ферментов: трипсина, амилазы, химотрипсина и липазы;

    — способствует усиленной выработке пигмента меланина;

    — снимает воспаления которые вызваны аллергией или раздражением;

    — уменьшает астматические симптомы.

    Необходимо помнить о том, чтобы от применения этой пряности была для здоровья польза, а не вред, употреблять в пищу её нужно умеренно. В малых дозах пряность возбуждает аппетит, улучшает процесс пищеварения, защищает желудочно-кишечный тракт от проникновения болезнетворных бактерий. Чёрный перец поможет победить инфекцию больным остро вирусными заболеванием.

    Способы применения чёрного перца для укрепления здоровья

    При повышенной температуре, вызванной простудным заболеванием приготовьте настойку из 1 ч.л. молотого чёрного перца и 1/2 стакана водки. Для этого необходимо высыпать перец в посуду из тёмного стекла, залить подогретой до 50 градусов водкой, а затем настоять в течении 2-3 часов. Перед приёмом процедить. Принимать по 1-2 ч.л.

    При диарее добавить в 30 мл воды 12 ч.л. измельчённого перца и выпить.

    От сухого кашля, добавить в тёплое молоко 12 ч.л. перца, взболтать и выпить. Принимать это средство 2-3 раза в день.

    Также от сухого кашля помогает смесь из 1 стакана мёда, 1 ч.л. чёрного перца, 1 ч.л. корицы. Смесь хорошо перемешать. Принимать по 1-2 ч.л. 3 раза в день после еды.

    При ревматизме, простуде, невралгии можно использовать перцовый пластырь. Для изготовления пластыря потребуется 1 ч.л. молотого чёрного перца, 1 ч.л. мёда, 1 ч.л. муки. Смешайте в небольшой посуде ингредиенты до однородной массы. Нанесите массу на кусочек ткани ровным слоем и приложите к больному месту и накройте больного одеялом. Оставьте пластырь до появления лёгкого жжения. Снимите пластырь и протрите кожу тёплой водой, чтобы снять остатки смеси.

    Приём с пищей чёрного перца представляет большую пользу не только для желудочно-кишечного тракта, но и для сердечнососудистой системы. Известно, что активные вещества, содержащиеся в пряности, разжижают кровь, очищают кровеносные сосуды, в том числе сосуды головного мозга. Благодаря этому, уменьшается нагрузка на сердце и сосуды, а значит уменьшается риск возникновения инсульта, инфаркта, варикозного расширения вен.

    Чёрный перец является прекрасным антиоксидантом, способствует выведению кишечных газов и шлаков из организма. В народной медицине широко используются противоглистные свойства пряности.

    В аюрведической медицинской практике рекомендуется ежегодно проводить трёхнедельное очищение организма при помощи чёрного перца. Для этого в течении 3-х недель нужно принимать по 3 горошины чёрного перца после каждого приёма пищи. Следует заметить, что в период очищения питание должно быть вегетарианским, трёхразовым, умеренным.

    Известна польза перца для желающих похудеть. Дело в том, что химический состав перца способствует разрушению жировых клеток. Из плодов чёрного перца производят масло, которое применяют, как наружно, так и внутренне.

    Наружное применение масла чёрного перца: при кроводтёках, мышечных болях, для снятия усталости и мышечного напряжения, от выпадения волос, при заболеваниях верхних дыхательных путей, ревматических болях. Полезно и эффективно масло чёрного перца от целлюлита в качестве средства для обёртываний, массажа, ванны.

    Внутреннее применение масла чёрного перца: для усиления слюноотделения, укрепления желудка, повышения аппетита, избавления от жира, выведения токсинов, при лечении простуд. Способ применения: 2-3 капли на стакан воды, после еды, 3 раза в день.

    Противопоказан приём чёрного перца во внутрь людям, страдающим заболеваниями почек, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря, колите, гастрите.

    Лечение диареи у детей

    Полезный продукт, невзирая на положительные свойства, может быть опасен для хрупкого желудка и кишечника ребенка. Давать специю малышу, даже в минимальных дозах, можно только после 5 лет.

    Важно! Перед введением продукта в рацион обязательна консультация с педиатром — при некоторых состояниях перец строго запрещен к употреблению и может причинить вред.

    Соблюдение диеты и обильное питье также необходимы детям во время поноса.

    Для детей требуются более щадящие средства или уменьшение дозировки как минимум вдвое. Прием горошин душистого перчика можно заменить настоем из них, который употребить за несколько приемов. Детям до пяти лет принимать острые специи противопоказано.

    В этом случае можно ребенку сделать рисовый отвар: одну чайную ложку риса нужно залить литром воды, варить на медленном огне до полного рассыпания зерен, примерно пятьдесят минут. Готовый отвар процедить через сито. Детская дозировка составляет не более ста миллилитров три раза за день.

    Круто заваренный черный чай обладает сильным вяжущим действием, использовать его можно всем, для детей требуется менее насыщенный настой. Заварка не должна содержать ароматических и вкусовых добавок. Кроме того, чай избавляет от тошноты и рвоты.

    Детям старше семи лет можно приготовить отличное средство, состоящее из четверти чайной ложечки молотого перца, половины чайной ложки сока или порошка имбиря, чайной ложки лимонного сока. Употреблять два раза в день, можно запивать теплым чаем.

    Можно ли черный перец при беременности и грудном вскармливании

    Во время вынашивания малыша полезный продукт не запрещен к употреблению. Но чтобы он не нанес вред, нужно соблюдать некоторые правила — добавлять в привычные блюда в небольших количествах, не злоупотреблять. Нельзя использовать специю в пищу при обострении гастрита или язве — тогда она принесет здоровью женщины вред, а значит, негативно отразится и на плоде.

    А вот во время лактации от специи лучше воздержаться совсем. Организм грудничка еще слишком чувствителен, и от острого продукта могут случиться колики.

    При каких заболеваниях помогает черный перец

    При хорошем здоровье полезный продукт только улучшит вкусовые качества блюд и насытит организм ценными веществами. Но при ряде недугов приправу можно использовать и в лечебных целях. Например, польза черного перца для организма человека ярко проявляется при:

    • нарушениях аппетита;
    • при суставных заболеваниях — артрите, артрозе, ревматизме;
    • при простудах;
    • при запоре и поносе;
    • при синдроме «вялого» кишечника;
    • при кожных раздражениях;
    • при головной боли и головокружениях;
    • при склонности к излишней полноте;
    • при проблемах с потенцией, сниженном либидо у женщин и мужчин.

    С какого возраста ребенку можно давать черный перец

    Жидкий стул является последствием нарушения функции пищеварительной системы. Причиной возникновения расстройств чаще всего становятся или вирусная, или бактериальная инфекция, которые раздражают слизистую оболочку кишечника, что приводит к увеличению выделения секреции и двигательной активности кишечных стенок. Расстройства кишечника часто сопровождаются тошнотой, рвотой. Таким способом организм пытается избавиться от угрожающей инфекции.

    Психологический фактор имеет существенное влияние на образование кишечных расстройств. Эмоциональное напряжение вызывает возбуждение, способствует усилению секреции кишечного тракта.

    Чем полезен черный перец горошек

    Неправильное питание может серьезно ослабить иммунитет, вызвать дисфункцию кишечника. Отсутствие клетчатки и витаминов, содержащихся в овощах и фруктах, негативно сказывается на пищеварении. Несвежие продукты часто становятся причиной тяжелых пищевых отравлений, сопровождающихся повышенной температурой тела, болями в животе, поносом, рвотой.

    Расстройства желудочно-кишечного тракта могут быть симптомом аллергической реакции на продукты питания или медикаменты. Особенно диарея характерна во время приема атибиотиков, которые нарушают микрофлору кишечника.

    К терапии кишечных недугов следует подходить комплексно. Для взрослых применимо сочетание медикаментов и методов народной медицины с соблюдением диеты.

    Питание должно исключать копченую, жирную еду. Не нужно нагружать и без того ослабленный организм. Лучше позаботиться о восполнении водного баланса, потому что понос приводит к обезвоживанию. Обильное питье нужно дополнить приемом соляных растворов, так как соль обладает свойством удерживать воду. Можно воспользоваться медицинскими препаратами, такими как Регидрон или приготовить раствор самостоятельно.

    Вылечить понос поможет черный перец горошком. Десять горошинок проглатывают, не разжевывая, запивая стаканом воды. Прием рекомендуется проводить перед сном.

    Чем полезен черный перец горошек

    Лечение душистым перчиком заключается в проглатывании пяти горошин три раза в день между приемами пищи. Этот способ применим только для взрослых.

    Для повышения эффективности, можно использовать несколько различных рецептов. К примеру, не составит труда сделать рисовый отвар или крепкий чай.

    Использование в косметологии и парфюмерии

    А в ароматерапии используют эфирное масло Piper nigrum. Главным образом, его применяют как натуральное лекарство против склонности к депрессивным состояниям, плаксивости, чувства страха и невнимательности. Кроме того, испарения этой острой специи считаются полезными для дезинфекции помещения, устранения головной боли, облегчения дыхания и стимуляции сексуальной активности. Эфирное масло черного перца благотворно влияет на самочувствие женщин в период климакса и при ПМС.

    Эфирное масло полезно использовать во время антицеллюлитного массажа. В качестве основы для жиросжигающего массажного масла берут горчичное, миндальное или рапсовое масло (6 ст. л.), в него добавляют по 10 капель эфирного масла черного перца и лаванды, а также по 5 капель сандалового и масла ладана.

    Используя эфирное масло для терапии важно не переусердствовать. В аромалампу добавляют не больше 3-5 капель средства, в основы для массажей – не больше 3 капель на 10 мл основного вещества, в ванны – 2 капли, а в косметические средства – по 2-4 капли на 10 мл основы.

    Люди с развитым обонянием улавливают запах перца и в некоторых парфюмах, особенно мужских. Парфюмеры и вправду часто используют этот пикантный запах, создавая новые ароматы. Считается, что острая нотка специи придает аромабукету завершенность и гармоничность.

    Перец часто используют в домашних рецептах ухода за собой. Польза черного молотого перца состоит в том, что он улучшает тонус кожи, выравнивает ее цвет, способствует более быстрому клеточному обновлению. Свойства приправы, в сочетании с другими ингредиентами, положительно влияют и на волосы — укрепляют их луковицы, пробуждают спящие фолликулы, благодаря чему пряди становятся гуще и крепче.

    Полезный продукт способствует избавлению от шлаков, поэтому является хорошим средством для очищения кожи лица. Наружно он применяется так:

    • равное количество черного перечного порошка и творога смешивают между собой;
    • доводят до однородной консистенции;
    • наносят скрабирующую маску на лицо массажными движениями;
    • через 15 минут смывают прохладной водой.

    При регулярном применении, мягкий скраб выровняет кожу и очистит ее от воспалений.

    Чтобы остановить выпадение волос, можно применить следующую маску.

    1. Соль, перечный порошок и луковый сок смешивают между собой в равных долях.
    2. Смесь наносят на волосы на 40 – 45 минут, распределяя по всей длине.
    3. Затем маску смывают при помощи натурального шампуня.

    Эффект станет заметен при регулярном применении маски через каждые 3 – 4 дня.

    Многие женщины страдают от темных синяков и «мешков» под глазами — по сути, последние представляют собой обычный отек. Острая приправа, а точнее, маска на ее основе, поможет справиться с проблемой.

    1. Половину чайной ложечки молотого кофе смешивают с таким же количеством кокосового масла.
    2. Затем в эту смесь добавляют щепотку перечного порошка.
    3. Для придания нужной консистенции маску разводят несколькими каплями воды.
    4. Смесь наносят на область под глазами, при этом не задевая сами глаза, чтобы не нанести им вред.

    Когда смесь подсохнет — примерно через 10 минут — ее понадобится аккуратно снять влажным ватным диском и умыться прохладной водой. Свойства перца и других ингредиентов устранят отек и, в целом, улучшат состояние кожи под нижними веками.

    Влияние перца на желудочно-кишечную систему

    Вылечить диарею в большинстве случаев, как у детей, так и у взрослых можно за короткое время. Но при частых проявлениях диареи целесообразнее проводить меры профилактики. К основным профилактическим мерам относятся следующие: поддержание чистоты рук, соблюдение режима питания, обязательно проводить обработку сырых фруктов и овощей, пить только кипяченую воду, следить за сроком годности продуктов, мясные и рыбные продукты подвергать тщательной термической обработке.

    В профилактике кишечных дисфункций черный перчик идеален, так как обладает обеззараживающими свойствами. Его ежедневно нужно добавлять в пищу в небольших количествах. Он способствует выведению кишечных газов, очищению всего организма. К продуктам, обладающими дезинфицирующими свойствами относятся также лук и чеснок, их можно добавлять при готовке пищи или употреблять сырыми.

    Многие люди избегают употребления пряностей в пищу, полагая, что это негативно скажется на органах пищеварения. Ученые и доктора сошлись во мнении, что в ограниченных количествах черный перец не опасен для организма. Более того, попадая в желудок, эта пряность способствует выработке соляной кислоты, в связи с чем активизируется процесс переваривания пищи.

    Чем полезен черный перец горошек

    Не меньшую активность пряность проявляет и в кишечнике. Благодаря ее воздействию организм быстрее освобождается от шлаков и кишечных газов. Пиперин, находящийся в составе, облегчает прохождение аминокислот сквозь стенки кишечника. Иными словами, в жизненно важном органе скорость всасывания полезных веществ заметно увеличивается.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Koms24.ru
    Adblock detector